ভাষা
1। স্যুপ
সীফুড স্যুপ: এনামেল পাত্রটিতে ভাল সিলিং পারফরম্যান্স রয়েছে যা সামুদ্রিক খাবারের সতেজতা লক করতে পারে এবং স্যুপটিকে আরও সমৃদ্ধ করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি এনামেল পাত্রে স্টিউড ফিশ ব্রোথগুলি মাছের হাড় এবং মাছের মাথার তাজাতাকে পুরোপুরি বের করতে পারে এবং তারপরে সুস্বাদু সীফুড স্যুপ তৈরির জন্য উপযুক্ত পরিমাণে শাকসবজি এবং সিজনিং যুক্ত করে।
উদ্ভিজ্জ স্যুপ: এনামেল পাত্রের উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধ ক্ষমতা এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উচ্চ তাপমাত্রা বজায় রাখতে সক্ষম করে, যা উদ্ভিজ্জ স্যুপ স্টিউ করার জন্য উপযুক্ত। বিভিন্ন শাকসবজি ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, উপযুক্ত পরিমাণে জল এবং সিজনিং যুক্ত করুন এবং আস্তে আস্তে একটি এনামেল পাত্রে একটি সমৃদ্ধ উদ্ভিজ্জ স্যুপ তৈরি করতে পারেন।
2। স্টিউ
মাংসের স্টিউ: এনামেল পাত্রের উপাদান এটি সমানভাবে গরম করতে এবং একটি উচ্চ তাপমাত্রা বজায় রাখতে দেয় যা স্টিয়িং মাংসের জন্য খুব উপযুক্ত। এটি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগী হোক না কেন, আপনি এটি একটি এনামেল পাত্রে রাখতে পারেন, উপযুক্ত পরিমাণে জল এবং সিজনিং যুক্ত করতে পারেন এবং মাংস কোমল না হওয়া এবং স্যুপ সমৃদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে স্টু।
শিম স্টিউ: শিমের উপাদানগুলি নরম এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য দীর্ঘ সময়ের জন্য স্টিউ করা দরকার। এনামেল পটগুলির তাপ সংরক্ষণ এবং সিলিং বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের স্টিউিং মটরশুটিগুলির জন্য একটি আদর্শ পছন্দ করে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, এনামেল হাঁড়িগুলিতে স্টেউড লাল শিমের স্যুপ এবং মুগ শিমের স্যুপের একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টি রয়েছে।
3। ফ্রাইং
ভাজা ডিম: এনামেল পাত্রের নীচের অংশটি তুলনামূলকভাবে সমতল হিসাবে ডিজাইন করা হয়েছে, যা সমানভাবে তাপের উত্স গ্রহণ করতে পারে, এটি ডিম ভাজার জন্য খুব উপযুক্ত করে তোলে। এনামেল পাত্রে উপযুক্ত পরিমাণে তেল যুক্ত করুন, তেল গরম হওয়ার পরে ডিমগুলি বীট করুন এবং উভয় পক্ষের সোনালি না হওয়া পর্যন্ত এগুলি মাঝারি এবং নিম্ন আঁচে ভাজুন।
স্ট্রে-ফ্রাইং: যদিও এনামেল হাঁড়িগুলি স্টিউইং এবং স্যুপ তৈরির জন্য আরও উপযুক্ত, তবে এগুলি আলোড়ন ভাজার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে অতিরিক্ত তাপমাত্রা এড়ানোর জন্য এনামেল স্তরটির ক্ষতির কারণ এড়াতে নাড়াচাড়া করার সময় তাপটি মাঝারি হওয়া উচিত।
4। বেকিং
বেকড খাবার: এনামেল পাত্রের উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধ ক্ষমতা এটি চুলার উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে সক্ষম করে, তাই এটি খাবার বেক করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, প্রিহিট করার পরে এনামেল পাত্র , রুটি, কেক এবং অন্যান্য উপাদান বেক করুন এবং সুস্বাদু বেকড পণ্য তৈরি করুন।
5। অন্যান্য সুস্বাদু
এনামেল পট স্টিউড মাংস: মাংস এবং সিজনিংগুলি এনামেল পাত্রের মধ্যে রাখুন, উপযুক্ত পরিমাণে জল বা ঝোল যোগ করুন এবং মাংস কোমল না হওয়া এবং স্যুপ সমৃদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
এনামেল পট রিসোটো: এনামেল পাত্রের মধ্যে চাল, মাংস, শাকসবজি এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন, উপযুক্ত পরিমাণে জল এবং সিজনিং যুক্ত করুন এবং চাল রান্না না করা এবং উপাদানগুলি সুস্বাদু না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
এনামেল পট পোরিজ: এনামেল পাত্রের মধ্যে চাল এবং জল যোগ করুন এবং একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির সাহায্যে পোরিজ তৈরি করতে মাঝারি বা কম আঁচে সিদ্ধ করুন
