ডাবল হ্যান্ডেল এনামেল পট কেনার সময় কী কী বৈশিষ্ট্যগুলি সন্ধান করতে হবে?

ক ডাবল হ্যান্ডেল এনামেল পাত্র ব্যবহারিক কার্যকারিতার সাথে নান্দনিক আবেদনকে একত্রিত করে যে কোনও রান্নাঘরের একটি বহুমুখী সংযোজন। তবে, সমস্ত এনামেল পট সমানভাবে তৈরি করা হয় না। আপনি একটি টেকসই, নিরাপদ এবং উচ্চ-পারফর্মিং কুকওয়্যার টুকরোতে বিনিয়োগ নিশ্চিত করার জন্য, আপনার নির্বাচন প্রক্রিয়া চলাকালীন অগ্রাধিকার দেওয়ার জন্য এখানে মূল বৈশিষ্ট্যগুলি এখানে রয়েছে।

1। বেস উপাদানগুলির গুণমান
যে কোনও এনামেল পাত্রের ভিত্তি হ'ল এর বেস ধাতু। কাস্ট আয়রন এবং কার্বন ইস্পাত সর্বাধিক সাধারণ উপকরণ। কাস্ট আয়রন উচ্চতর তাপ ধরে রাখা এবং এমনকি তাপ বিতরণ সরবরাহ করে, স্টিউ বা ব্রেইসের মতো ধীর-রান্না করা খাবারের জন্য আদর্শ। কার্বন ইস্পাত হালকা তবে এখনও দৃ ust ়, দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।
প্রো টিপ: ধাতুর বেধ পরীক্ষা করুন। একটি ঘন বেস (আদর্শভাবে 2–3 মিমি) হট স্পটগুলি হ্রাস করে এবং সময়ের সাথে সাথে ওয়ার্পিংকে বাধা দেয়।

2। এনামেল লেপ অখণ্ডতা
এনামেল লেপ পারফরম্যান্স এবং সুরক্ষা উভয়ের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ। উচ্চ-মানের পাত্রগুলি একটি উচ্চ-তাপমাত্রার সিনটারিং প্রক্রিয়া (800 ° C/1472 ° F এর উপরে) এর মধ্য দিয়ে যায়, যা ধাতুতে এনামেলকে ফিউজ করে, একটি কাচের মতো পৃষ্ঠ তৈরি করে। সন্ধান করুন:

মসৃণ, বুদ্বুদ-মুক্ত ফিনিস: দৃশ্যমান পিট বা অসম টেক্সচার সহ হাঁড়িগুলি এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলি খাবার ফাঁদে ফেলতে পারে এবং চিপিংয়ের দিকে পরিচালিত করতে পারে।
অ-বিষাক্ত শংসাপত্র: নিশ্চিত করুন যে এনামেল ভারী ধাতু (উদাঃ, সীসা, ক্যাডমিয়াম) থেকে মুক্ত এবং এফডিএ বা ইইউ খাদ্য সুরক্ষা মান মেনে চলে।
3। এরগনোমিক হ্যান্ডেল ডিজাইন
ভারী খাবারগুলি সরানোর সময় ডাবল হ্যান্ডলগুলি স্থিতিশীলতা সরবরাহ করে তবে তাদের নকশা গুরুত্বপূর্ণ:

তাপ-প্রতিরোধী উপকরণ: স্টেইনলেস স্টিল বা সিলিকন-মোড়ানো হ্যান্ডলগুলি পোড়া প্রতিরোধ করে।
সুরক্ষিত রিভেটিং: দীর্ঘমেয়াদী স্থায়িত্বের জন্য পাত্রটিতে হ্যান্ডলগুলি riveted (আঠালো নয়) করা উচিত।
আরামদায়ক গ্রিপ: কোণ এবং প্রস্থ পরীক্ষা করুন - ইরোনমিক হ্যান্ডলগুলি উত্তোলনের সময় কব্জি স্ট্রেন হ্রাস করে।
4 .. তাপ উত্স সঙ্গে সামঞ্জস্যতা
একটি বহুমুখী এনামেল পাত্রটি চুলা জুড়ে কাজ করা উচিত। সাথে সামঞ্জস্যতা যাচাই করুন:

ইন্ডাকশন কুকটপস: একটি চৌম্বকীয় বেস প্রয়োজন (cast ালাই লোহার মধ্যে সাধারণ)।
গ্যাস/বৈদ্যুতিক ব্যাপ্তি: নিশ্চিত করুন যে ফ্ল্যাট বেসটি দক্ষ উত্তাপের জন্য যোগাযোগকে সর্বাধিক করে তোলে।
ওভেন-সেফ রেটিং: উচ্চ-মানের হাঁড়িগুলি ওভেনের তাপমাত্রা 260 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (500 ডিগ্রি ফারেনহাইট) সহ্য করে।
5 .. রক্ষণাবেক্ষণের স্বাচ্ছন্দ্য
এনামেল প্রাকৃতিকভাবে ননস্টিক এবং দাগ-প্রতিরোধী, তবে রক্ষণাবেক্ষণ দীর্ঘায়ু প্রভাব ফেলে:

দাগের প্রতিরোধ: গা er ় অভ্যন্তরীণ হালকা রঙের আবরণগুলির চেয়ে বিবর্ণতা আরও ভাল লুকিয়ে রাখে।
ডিশ ওয়াশার সুরক্ষা: হ্যান্ড ওয়াশিংয়ের প্রস্তাব দেওয়া হলেও ডিশওয়াশার-সেফ এনামেল তার দীপ্তি আরও দীর্ঘস্থায়ী করে।
চিপ প্রতিরোধের: শক্তিশালী রিমস এবং প্রান্তগুলি পাত্রগুলি থেকে চিপিংকে হ্রাস করে।
6। আকার এবং আকৃতি
এমন একটি পাত্র চয়ন করুন যা আপনার রান্নার প্রয়োজনের সাথে একত্রিত হয়:

ক্ষমতা: একটি 4-6 কোয়ার্ট আকার স্যুপ, পাস্তা বা ব্যাচ রান্নার জন্য বেশিরভাগ পরিবারের জন্য উপযুক্ত।
আকৃতি: প্রশস্ত, অগভীর হাঁড়িগুলি স্যুটিংয়ে এক্সেল করে, অন্যদিকে লম্বা ডিজাইনগুলি ফুটানোর জন্য আরও ভাল।

নিকৃষ্ট উপকরণ বা দুর্বল কারুশিল্প চিপিং, অসম গরম বা সুরক্ষার ঝুঁকির দিকে পরিচালিত করে - যেগুলি রান্নার ফলাফল এবং ব্যবহারকারীর সন্তুষ্টি উভয়কেই হ্রাস করে